廣達香魚醬面
有了魚醬罐頭，就不用花太多時間來完成這道好吃又營養的魚醬麵，這道廣達香魚醬麵色香味俱全，讓人胃口大開，連小鳥胃的人都可以吃兩碗沒問題喔~
感謝 部落客-橘子 提供
欲見詳文請見
http://oranges.idv.tw/2012/07/02/14404.html
食材
陽春麵(白麵)
2球
雞蛋
2顆
廣達香魚醬
1罐
青菜(小白菜、菠菜或韭菜皆可)
一把
蝦米
少許
紅蔥
少許
乾香菇
少許
蔥花
少許
-
1打蛋時加醬油和少許鹽巴，下鍋煎熟切塊備用 -
2起油鍋，爆香紅蔥頭、蝦米、香菇絲，從鍋邊嗆一點醬油下去，加水至七分滿
-
3 另起一鍋水下麵，面熟撈起備用
-
4步驟2的水滾後，把麵條放入，再倒入魚醬和煎好的蛋，以鹽巴調味
-
5(因為魚醬有鹹味，小心鹽巴不要放太多，酌量即可)
-
6放入青菜，待熟之後熄火，灑白胡椒粉和蔥花，就完成囉
小撇步
1. 起油鍋爆香時，從鍋邊嗆一點醬油下去，可以大大提升湯汁的美味唷!
2. 麵條在第3步驟時可以不用煮太爛，因為最後還要和湯一起再煮過，如果煮太熟最後就會變得較無口感唷!
討論共 6 則