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馬鈴薯又稱土豆

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
馬鈴薯
一顆切絲
蒜仁
一顆切碎
紅🌶️
一條切小段
蔥綠
一條切絲
調味料
10-15cc
一茶匙
雞粉
半茶匙
一茶匙
  • 1
    1.熱鍋放入蒜頭辣椒爆香,再加入土豆絲拌炒,依順序放入鹽、雞粉,醋調味及少許開水,待湯水收乾,起鍋前用酒香熗鍋邊,使香味更濃郁 2.起鍋擺盤放入蔥絲點綴即可
小撇步

1.調味料,見人見智,依自己口味做調整
2.起鍋前在用一瓶蓋紹興花雕酒熗鍋邊,讓香氣更濃郁
3.熱鍋時先放入蒜末拌炒後再加🌶️,這樣辣椒才不容易炒至苦澀

2017/10/17 發表 2,068 瀏覽
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