壽喜燒醬香牛蓋飯
描述
前陣子中秋節烤肉，心裡就一直想來做個燒肉蓋飯，剛好藉由體驗了北海道七星白米，到了超市買了牛五花，還有準備秘密武器-滷牛肉汁，以滷牛肉汁加水稀釋後加入生米烹煮，煮好的米飯散發出淡淡的牛肉香氣，搭配香Q的米飯，忍不住開蓋後就挖了好幾口吃。
牛五花搭配洋蔥炒香，再淋上壽喜燒醬，鋪在米飯上，再準備一顆超美的半熟荷包蛋，撒上蔥花，多麼幸福美味的一餐!
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備妥食材。
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寒氣凝聚而成，凝聚優良蛋白質 北海道特有品種，耐寒性高，因寒氣之故，所以蛋白質凝結於稻穀之中，日積月累下，蛋白質的濃度越漸提昇，造就成米粒的美味。 因品質之故，所以澱粉質就比越光米品種來的低，長期食用不怕胖，適合血糖及體重控制的人食用。 飯粒大顆有光澤、黏度適中的米種，是老人家及小孩最愛的品種。
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1.洗米水第一次放入的水迅速倒掉，以手攪拌至水變濁再倒掉，重複3~4次即可。 2.倒入牛肉湯汁與水於洗淨的生米中，(米與水的比例為 1:1.1~1.2倍，也可依個人洗好軟硬度口感調整)。 3.放入智慧型電鍋烹煮。 4.烹煮完成後，悶約10~12分鐘再開蓋，將米飯拌勻。
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另外熱鍋，再放入牛五花肉片香煎，放入洋蔥絲炒出香氣，.加入壽喜燒醬略拌炒起鍋。
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再煎一顆半熟蛋備用。
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將準備好的食材，鋪在香氣的米飯上，幫家人準備便當。
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再準備一份熱騰騰的自己享用。
小撇步
特A級 北海道七星高蛋白米
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