油漬菇菇彩蔬義大利麵😋【好菇道好食光】
描述
我很喜歡做地中海料理，尤其是色彩繽紛的沙拉更是我家餐桌的常客～～把菇菇加在沙拉裡更是增添了不少風味～菇菇被稱為植物界的牛排，可見蛋白質和維生素含量之豐富，常吃菇菇還能促進腸胃蠕動喔～
把菇菇做成常備菜《油漬菇菇》真的很方便喔，不管做涼拌沙拉、炒蔬菜、炒飯⋯⋯只要加一些油漬菇菇，馬上提升料理的層次～～
- 已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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食材大集合～備料：請將鴻禧菇去蒂撥小塊、紅椒、青椒、玉米筍、牛蕃茄切小塊，蒜頭切片 煮沸一鍋水，加入1小匙的鹽，再依照義大利麵的包裝上建議時間煮熟義大利麵，撈出瀝乾，接著原鍋把玉米筍燙熟、青椒也丟入稍微燙一下馬上撈出瀝乾
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油漬菇菇的製作：鍋中不用放任何油，直接放入喜歡的菇菇，慢火拌炒菇菇並撒上一些鹽，直到像照片這樣變軟、出水，即可關火
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取一乾淨、無油水的可密封容器裝入剛才炒好的菇菇，依喜好加入香草、蒜片、黑胡椒，倒入橄欖油（可依喜好調整油量）攪拌一下，放涼就可以放冰箱冷藏存放，隔天食用風味更佳～ ‼️取出罐中的菇菇，一定要用乾淨的器具，避免罐中的菇菇變質，冰箱保存可放一星期
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只要將我們燙好的蔬果和義大利麵、油漬菇菇（份量依個人喜好）全部倒在一起，依喜好調味拌勻就完成啦，美味開動🎉🎉🎉
小撇步
如果油漬菇菇吃完了，剩下的蒜味橄欖油還可以炒菜喔，千萬別浪費這珍貴的精華油啊👍
快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime
