醬燒美菇娃娃菜【好菇道好食光】

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只要3包不同種類的好菇道美菇再加上娃娃菜以及一些肉醬,就能做出有如年節大菜的豐富喜慶視覺~
娃娃菜的鮮甜,豆瓣肉醬的鹹辣, 三種美味菇的鮮嫩脆口,整體搭配更讓味蕾多了不同的層次感, 一道再簡易不過的家常菜也能有著色,香,味滿滿的驚喜~

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
好菇道-鴻喜菇
1包
好菇道-舞菇
1包
好菇道-雪白菇
1包
娃娃菜
4棵
紅蘿蔔
8片
絞肉
100g
蔥末
1-2根
香菜末
少許
辣椒末
少許
調味醬
豆瓣醬
1大匙
醬油
1大匙
少許
5大匙
3g
雞精粉
少許
香油
少許
胡椒粉
少許
太白粉水
少許
看全部食材
  • 1
    熱鍋後以少許的油先把絞肉拌炒再加入蒜末炒香
  • 2
    加入一大匙的豆瓣醬拌炒
  • 3
    再加入醬油,糖
  • 4
    最後再加入水略煮一下試個鹹淡來調味…調好味後再關火備用
  • 5
    娃娃菜洗淨後對切,跟紅蘿蔔放入鍋裡先煮軟透再撈起瀝乾水份擺盤。
  • 6
    把菇類剝成小株樣,接著川燙舞菇
  • 7
    先把舞菇圍著娃娃菜擺一圈,接著再川燙鴻喜菇
  • 8
    把鴻喜菇擺放在舞菇上,中間留個縫,接著川燙雪白菇,以此類推
  • 9
    把剛剛的醬汁重新開火,等醬汁煮滾後加入太白粉水勾芡,滴入數滴的香油,再把蔥末,香菜末,胡椒粉加入攪拌
  • 10
    把肉醬放在美菇中間,再把醬汁淋在肉醬跟美菇上,再灑上蔥末辣椒末裝飾……一道簡單省錢又美味的肉醬美菇娃娃菜完成了!
小撇步

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2017/10/15 發表 3,789 瀏覽
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