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跟著Tastemade Japan的影片去做,因為做一人份量,所以有更改部份材料份量。

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
蝦湯
蝦頭
8個
蝦殼
4個
白酒
100ml
日式咖哩蝦
蒜蓉
1瓣
薑蓉
1片
洋蔥(切丁)
1個
蝦湯
約80g
200ml
番茄(切角)
1個
月桂葉
1片
日式咖哩磗
1.5個
中蝦
4隻
奶油
15g
烏冬
1個
裝飾
鮮奶油
適量
巴西里碎
適量
  • 1
    準備蝦湯:將蝦頭及蝦殼爆香,變色後加入白酒煮約五分鐘,隔去蝦殼備用。
  • 2
    用少許油爆香蒜蓉、薑蓉及洋蔥丁。 加入蝦湯及水攪拌後,加入番茄丁及月桂葉。 加入咖哩磗攪勻後,加入中蝦及奶油,煮至沸騰,關火。
  • 3
    上碟後可用小量鮮奶油及巴西里碎做裝飾(可省略)
小撇步

1. 喜歡濃味一點的朋友建議可增加咖哩磗份量。
2. 因為咖哩磗已有調味所以我並沒有加鹽或胡椒,可因個人喜好作調整。
3. 蝦湯可用雞湯代替啊!

2017/10/15 發表 752 瀏覽
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