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雙菇鮮蔬炒烏龍【好菇道好食光】

雙菇鮮蔬炒烏龍【好菇道好食光】

描述

烏龍麵本身就是煮熟的,配上快熟滑嫰的菇類和小白菜,是一道快速、好吃又營養兼具的好料理。
炒麵加九層塔還蠻香的,讚!

210 說讚

食材

調味料

步驟

  • 備妥食材
愛麵族鍋燒麵沒調味包的那種
兩種好菇道是超市買的
肉片切長條狀,以一茶匙醬油和酒及半茶匙糖醃十分鐘(要快速可直接炒)
蔥白切段,蒜頭切片或末
小白菜切段
紅蘿蔔切絲

    備妥食材 愛麵族鍋燒麵沒調味包的那種 兩種好菇道是超市買的 肉片切長條狀,以一茶匙醬油和酒及半茶匙糖醃十分鐘(要快速可直接炒) 白切段,頭切片或末 小白菜切段 紅蘿蔔切絲

  • 將雪白菇和鴻喜菇切除根部,取適量一株株備用。

    雪白菇和鴻喜菇切除根部,取適量一株株備用。

  • 熱鍋放一大匙油,先爆香蔥蒜,再放紅蘿蔔絲略炒

    熱鍋放一大匙油,先爆香,再放紅蘿蔔絲略炒

  • 再加進肉片炒至肉色變白。
再放進菇類拌炒,隨即倒進1又1/2米杯的水煮滾。

    再加進肉片炒至肉色變白。 再放進菇類拌炒,隨即倒進1又1/2米杯的水煮滾。

  • 水滾後加入調味料,即放進烏龍麵和小白菜前段部分入湯汁裡以鍋鏟或筷子弄開烏龍麵(真空包裝才要),湯汁再滾即與旁邊的配菜炒拌一起,隨即加入小白菜葉子部份及九層塔,炒幾下葉子軟即可起鍋。
加點香油提味更棒。

    水滾後加入調味料,即放進烏龍麵和小白菜前段部分入湯汁裡以鍋鏟或筷子弄開烏龍麵(真空包裝才要),湯汁再滾即與旁邊的配菜炒拌一起,隨即加入小白菜葉子部份及九層塔,炒幾下葉子軟即可起鍋。 加點香油提味更棒。

  • 色香味俱全。

    色香味俱全。

小撇步

如果是市場買的烏龍麵不會黏在一起,步驟5可直接炒。
若喜歡吃濕一點的炒麵,就多加半米杯的水炒。
青菜部分可換成高麗菜,但要切小片長狀,比較快熟和符合食材類似樣貌。
重口味者可將蠔油加量或加鹽,自行調整。

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http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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