雙菇鮮蔬炒烏龍【好菇道好食光】

阿玲~三寶貝的媽
128 食譜 509 粉絲

描述

烏龍麵本身就是煮熟的,配上快熟滑嫰的菇類和小白菜,是一道快速、好吃又營養兼具的好料理。
炒麵加九層塔還蠻香的,讚!

食材

一包(一人大份)
適量
隨意
適量
適量
適量
調味料
一茶匙
一茶匙
1/2茶匙
適量

步驟

  • 備妥食材
愛麵族鍋燒麵沒調味包的那種
兩種好菇道是超市買的
肉片切長條狀,以一茶匙醬油和酒及半茶匙糖醃十分鐘(要快速可直接炒)
蔥白切段,蒜頭切片或末
小白菜切段
紅蘿蔔切絲

    備妥食材 愛麵族鍋燒麵沒調味包的那種 兩種好菇道是超市買的 肉片切長條狀,以一茶匙醬油和酒及半茶匙糖醃十分鐘(要快速可直接炒) 蔥白切段,蒜頭切片或末 小白菜切段 紅蘿蔔切絲

  • 將雪白菇和鴻喜菇切除根部,取適量一株株備用。

    將雪白菇和鴻喜菇切除根部,取適量一株株備用。

  • 熱鍋放一大匙油,先爆香蔥蒜,再放紅蘿蔔絲略炒

    熱鍋放一大匙油,先爆香蔥蒜,再放紅蘿蔔絲略炒

  • 再加進肉片炒至肉色變白。
再放進菇類拌炒,隨即倒進1又1/2米杯的水煮滾。

    再加進肉片炒至肉色變白。 再放進菇類拌炒,隨即倒進1又1/2米杯的水煮滾。

  • 水滾後加入調味料,即放進烏龍麵和小白菜前段部分入湯汁裡以鍋鏟或筷子弄開烏龍麵(真空包裝才要),湯汁再滾即與旁邊的配菜炒拌一起,隨即加入小白菜葉子部份及九層塔,炒幾下葉子軟即可起鍋。
加點香油提味更棒。

    水滾後加入調味料,即放進烏龍麵和小白菜前段部分入湯汁裡以鍋鏟或筷子弄開烏龍麵(真空包裝才要),湯汁再滾即與旁邊的配菜炒拌一起,隨即加入小白菜葉子部份及九層塔,炒幾下葉子軟即可起鍋。 加點香油提味更棒。

  • 色香味俱全。

    色香味俱全。

小撇步

如果是市場買的烏龍麵不會黏在一起,步驟5可直接炒。
若喜歡吃濕一點的炒麵,就多加半米杯的水炒。
青菜部分可換成高麗菜,但要切小片長狀,比較快熟和符合食材類似樣貌。
重口味者可將蠔油加量或加鹽,自行調整。

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

2,896 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
阿玲~三寶貝的媽
128 食譜 509 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

麻油雞 雪q餅 蒜頭雞湯 桂圓紅棗茶 新餐肉 砂鍋魚頭 櫻花蝦 鴨賞 馬鈴薯燉肉 燉牛肉 紅豆湯 回鍋肉 發糕 糖醋排骨 東坡肉 蒜頭雞 鳳梨蝦球 新豬肉 香菇雞湯 植物肉 壽喜燒 雞胸肉 米餅 脆皮燒肉 梅干扣肉 羊肉爐 水餃 鹽水雞 紅燒肉 滷豬腳 潤餅 鮭魚 豬腳 牛排 蝦子 薑母鴨 紅燒獅子頭 石斑魚 滷味 米糕 梅子酒 部隊鍋 鱸魚 滴雞精 糖醋魚 鳳梨 泡菜鍋 刈包 蘿蔔糕 紅燒牛肉