西式蕃茄肉醬
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家有大食慾孩子的
冰箱常備變身實用料理
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
番茄醬
340g 一罐
水
600g
橄欖油
兩大匙
步驟1
牛蕃茄
3~5顆
洋蔥
一顆
蘑菇
200g
絞肉(含一點肥)
400g
胡蘿蔔
隨喜 可不加
芹菜
一束大約三根
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1備妥食才準備切細丁 -
2洋蔥 胡蘿蔔 蕃茄滾水去皮後 切細丁
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3蘑菇可切細丁或是細片 隨喜
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4平底鍋 倒入油兩大匙 細丁食才先炒香 再加入絞肉炒熟
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5加入蕃茄中大火燉炒 約5分鐘
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6加入蕃茄醬 (可x美)340g一罐約略翻炒後 加入水蓋過食材 開大火 大滾約5分鐘後轉中火
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7滾熟過程中 中火持續滾煮
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8水分慢慢收乾中 (此時大約中火10分鐘左右)
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9水分收到 比加番茄醬時多一點 切食才漸漸露出來 加入 芹菜末 再煮五分鐘 熄火 從下鍋到完成約略40分鐘 完成 (對。。。完全不加調味料 因為番茄醬本身就有調味囉 加麵加飯都好吃) 是宵夜好幫手喲
小撇步
存放:玻璃罐滾水消毒後
可以存放冰箱2週左右