丁香炒干絲
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1將豬肉絲放入少許醬油醃製,將豆乾.辣椒.蒜苗.蔥段切絲
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2起油鍋將蒜片爆香,肉絲炒熟後放入調味料以中火拌炒後,加入豆干絲拌炒約2分鐘後,加入蔥絲.蒜苗絲.辣椒絲,小火拌炒約1分鐘後,加入椒痲丁香拌炒均勻即可
小撇步
豆干絲直接炒容易斷裂變糊!可以先將豆乾絲用中溫油先過油後放置一旁瀝油
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