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柔軟的吐司,用手就可以撕下來吃,享受無拘束的生活。
甜蜜的煉乳是製作吐司的好夥伴。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
低筋麵粉
80
高筋麵粉
220
牛奶
180~190
煉乳
10
20
3
B
酵母粉
3
發酵或無鹽奶油
25
抹醬
煉乳
20
奶油
10
巧克力塊
適量
  • 1
    將麵粉+糖+牛奶+煉乳+鹽,放入麵包機內按下麵團的功能。
  • 2
    等到麵包機投入酵母之後投入奶油一同攪拌。
  • 3
    製作抹醬餡料,將奶油+煉乳+巧克力攪拌均勻即可。
  • 4
    麵包機內完成一次發酵之後,取出對切成2份,一份約重280g。 滾圓放置10分鐘。
  • 5
    將麵團壓平或是桿平,將製作好的抹醬塗抹2/3,捲起來(重複再做一次)
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  • 6
    2個捲好的麵團,等分切成3份,切面朝上放置吐司膜內。 均勻灑上一層麵粉(裝飾)
  • 7
    進行最後一次的發酵約40~50分鐘。 麵團會膨脹填滿約9成
  • 8
    上火150,下火200,預熱5分鐘。 烘烤約40~35分鐘。 烤至表面金黃色,飄出麵包的香味。
2017/10/09 發表 2,232 瀏覽
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