照燒菇菇雞肉飯糰


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作法簡單, 將料炒好, 壽司飯調好, 包入紫菜裡, 爽脆鴻喜菇吸附雞肉釋出的膠質, 鹹甜醬汁混合米飯, 營養又方便, 美味帶著走, 當早餐很讚喔~^^

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食材
去骨雞腿肉
300g
海苔(大片)
4片
洋蔥
1/2顆
好菇道 鴻喜菇
1包
醃料
醬油
20cc
味醂
20cc
清酒
20cc
砂糖
1小匙
壽司飯
白飯
2杯米
壽司醋
1/2米杯
海鹽
1/4小匙
  • 1
    雞肉切塊加入醃料抓馬醃入味; 鴻喜菇去除底部剝散; 洋蔥去除外膜切絲
  • 2
    取一平底鍋, 加入1大匙油、洋蔥中小火翻炒至聞到香氣, 加入鴻喜菇, 翻炒軟化後盛出備用
  • 3
    續原鍋, 加入1大匙油、雞肉中小火煎至表面金黃, 倒入醃肉的醬汁續煮至雞肉熟透
  • 4
    倒 回作法2拌勻吸附湯汁即可關火即成餡料
  • 5
    取一深盆, 加入壽司飯所有材料拌勻
  • 6
    鋪一張保鮮膜於底部, 依序疊上海苔、米飯、餡料、米飯, 再將海苔四個角往中心折疊包覆
  • 7
    ※外層保鮮膜有利海苔回潮, 固定餡料不鬆散
2017/10/07 發表 2,586 瀏覽
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