【寶寶食譜】芝麻地瓜餡餅（無糖少油）
描述
用珍藏許久、Carol 老師的中式麵點燙麵麵糰食譜👉🏻https://goo.gl/BQzjez 製作外皮，內餡包入友人贈送的鬆軟濕潤紅地瓜，微微的乾酪鹹味讓餡餅吃起來不單調也更不易膩口😌
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食材
步驟
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將油、熱水倒入中筋麵粉中，用筷子攪拌（此時還不太成團），接著倒入冷水，麵團降溫後手揉成團至光滑
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麵團滾圓收口朝下放置保鮮盒內，蓋上蓋子靜置30分鐘（完成的麵團會如耳垂般柔軟），而後分切成5等份滾圓備用
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地瓜蒸熟趁熱拌入乾酪，分成5等份。蛋黃和鮮奶攪拌均勻備用
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將麵團用手壓扁成外圈薄內厚如荷包蛋的麵皮，而後包入地瓜餡，捏緊收口朝下
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烤箱170度預熱10分鐘。用手將已包餡的麵團輕壓成圓餅狀，表面刷上蛋液，沾上滿滿的芝麻放上烤盤，進烤箱170度烤25分鐘就完成囉😊
小撇步
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