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第一次世界大戰時,紐澳軍團的太太,媽媽或女友們擔心他們參戰的親人沒有足夠的食物及營養,於是這款餅乾應運而生.時至今日, Anzac Biscuits成為商品,大多為工廠製作,但是自製餅乾的美味令人難以忘懷.由於是為了給英勇的前線戰士補給,當然得兼顧餵飽肚子,營養美味又好運送囉!

食材
1.低筋麵粉
1杯
2.即食燕麥片
1杯
3.粗椰子粉
1杯
4.堅果或果乾(如:葡萄乾)
1杯(選用)
5.赤砂糖
3/4杯
6.奶油
125克
7.楓糖漿(或蜂蜜)
2大匙
8.水
2大匙
9.小蘇打粉
1/2茶匙
  • 1
    預熱烤箱160度C;材料1至5置入盆中拌勻
  • 2
    材料6,7,8,置入鍋中,小火拌溶拌勻;拌入baking soda拌勻,加入做法1拌勻
  • 3
    以湯匙取材料一匙為一個餅乾的量,放至烤盤稍壓平;每個餅乾材料中間保留間隔
  • 4
    入已預熱之烤箱烤18至20分鐘;在烤盤上暫涼10分鐘後取出,放在網架上讓餅乾完全冷卻即可享用
小撇步

1.材料4為選用外,其他為Anzac Biscuits的必備材料;至於材料4,就可依喜好變化,堅果,果乾或耐烤的巧克力豆,隨自己喜好.
2.堅果可利用預熱的烤箱温度烤出香味並剝小塊.

2012/07/02 發表 4,919 瀏覽
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