黃金南瓜吐司
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鄰居給了自種的南瓜，做成吐司當早餐最棒！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
640g
砂糖
60g
速發酵母粉
6g
奶粉
30g
鹽
6g
南瓜泥
110g
蛋
1顆
水
350g
玄米油
30g
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1所有食材放入木盆攪拌均勻後再倒入玄米油 -
2成糰後反復揉麵20分鐘以上 撐開會有薄膜即可
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3放進保麗龍箱醱酵致兩倍大 箱內放一杯常溫的水並噴霧
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4先稱重再平均分成兩糰滾圓
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5蓋上濕棉巾醒麵約20分鐘
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6桿平再捲起
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7成長條狀
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8放進450g的吐司模 再放入保麗龍箱醱酵 並放入一杯熱水
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9這麼高就可以預熱烤箱了
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10180℃烤約35分鐘
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11果然黃澄澄的發亮
小撇步
頂部若上色太快則調低上火以免烤焦