海鮮菇菇粥-菇night【好菇道好食光】


林茉莉
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菇night~
對於宵夜,我喜歡能夠輕鬆準備但又不馬虎的料理,海鮮菇菇粥有滿滿的鮮味及營養的鴻禧菇,兼俱美味與健康,快來試試看吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
2碗
800c.c
適量
適量
適量
少許
  • 1
    準備海鮮菇菇粥食材。
  • 2
    熬好昆布湯底,湯底濃淡可依照個人口味調整。因為海鮮粥會有濃郁的鮮味,所以我準備較清淡的昆布高湯,不會搶了主角們的風采,但嚐起來又多了層次豐厚感。
  • 3
    加熱湯底,加白飯,小火熬粥。
  • 4
    熬粥同時,熱油鍋爆香蒜頭,加入鴻禧菇拌炒。
  • 5
    鴻禧菇開始出水時,加入蝦仁及蛤蜊,並添加約100c.c開水,蓋上鍋蓋燜煮。
  • 6
    燜煮約海鮮七分熟後,將食材連同湯汁倒入昆布粥鍋裡。
  • 7
    小火熬煮食材全熟,撒上少許白胡椒粉,就完成了。
小撇步

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2017/10/04 發表 1,425 瀏覽
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