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林茉莉
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海鮮菇菇粥-菇night【好菇道好食光】

海鮮菇菇粥-菇night【好菇道好食光】

描述

菇night~
對於宵夜,我喜歡能夠輕鬆準備但又不馬虎的料理,海鮮菇菇粥有滿滿的鮮味及營養的鴻禧菇,兼俱美味與健康,快來試試看吧!

47 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備海鮮菇菇粥食材。

    準備海鮮菇菇粥食材。

  • 熬好昆布湯底,湯底濃淡可依照個人口味調整。因為海鮮粥會有濃郁的鮮味,所以我準備較清淡的昆布高湯,不會搶了主角們的風采,但嚐起來又多了層次豐厚感。

    熬好昆布湯底,湯底濃淡可依照個人口味調整。因為海鮮粥會有濃郁的鮮味,所以我準備較清淡的昆布高湯,不會搶了主角們的風采,但嚐起來又多了層次豐厚感。

  • 加熱湯底,加白飯,小火熬粥。

    加熱湯底,加白飯,小火熬粥。

  • 熬粥同時,熱油鍋爆香蒜頭,加入鴻禧菇拌炒。

    熬粥同時,熱油鍋爆香頭,加入鴻禧菇拌炒。

  • 鴻禧菇開始出水時,加入蝦仁及蛤蜊,並添加約100c.c開水,蓋上鍋蓋燜煮。

    鴻禧菇開始出水時,加入蝦仁及蛤蜊,並添加約100c.c開水,蓋上鍋蓋燜煮。

  • 燜煮約海鮮七分熟後,將食材連同湯汁倒入昆布粥鍋裡。

    燜煮約海鮮七分熟後,將食材連同湯汁倒入昆布粥鍋裡。

  • 小火熬煮食材全熟,撒上少許白胡椒粉,就完成了。

    小火熬煮食材全熟,撒上少許白胡椒粉,就完成了。

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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