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廚房小學徒
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炸醬

炸醬

描述

又香又下飯的炸醬不論是拌麵或伴飯都很搭哦。

200 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 蓋過食材的量
食材
調味

步驟

  • 將豆干及洋蔥切小丁,蔥切花,蒜切末。

    將豆干及洋蔥切小丁,切花,切末。

  • 熱鍋加入少量油,將豆干丁煎到金黃,起鍋備用。

    熱鍋加入少量油,將豆干丁煎到金黃,起鍋備用。

  • 炒香洋蔥(表面呈現金黃油亮),加入花及末稍微翻炒,倒入絞肉炒熟,拌入甜麵醬2小匙及豆伴醬1.5小匙拌炒(不吃辣的可用不辣的豆瓣醬),加入Ro水(改過食材即可),蓋鍋稍微悶煮等待收汁,加入少量糖(避免味道死鹹)。待湯汁漸收乾即可起鍋,可拌飯或拌麵食用。

小撇步

小提醒甜麵醬及豆瓣醬各家鹹度不一,請斟酌用量。

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