蔡鍼鍼 1 食譜 2 粉絲 追蹤 南瓜杏仁餡 描述 可當冰皮月餅的餡,也可以包進麵包裡 #素食 #蔬食 104 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒸熟南瓜 830克 杏仁粉 200克 奶油 115克 奶粉 35克 砂糖 180克 步驟 南瓜去皮去籽,切小小塊放入電鍋內,內鍋不需加水,外鍋放一杯水,蒸熟跳起即可 蒸熟南瓜,把鍋內南瓜水濾掉(可自行喝掉),用湯匙或叉子把南瓜壓成泥,奶油切小塊,所有材料丟進內鍋,趁熱拌勻。 拌好後可自行試吃一下甜度,因為每顆南瓜的甜度不一樣,不夠甜再慢慢加砂糖下去調,我這樣的甜度,家人跟朋友都很喜歡。 步驟2拌好後,倒入不沾鍋裡,大火把南瓜泥收汁炒到像照片一樣的狀態,微微油亮,又可以捏成團狀。 小撇步 我是節能瓦斯爐,所以火比一般瓦斯爐小一些,拌炒收乾大約半小時左右,要不停翻炒,否則鍋底會出現一圈一圈疑似焦焦,餡會不好看。 7,375 瀏覽 2017/09/30 發表