鮮奶油蛋糕捲(小v版)

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用鬆餅粉直接製作~簡單輕鬆就能完成的點心🍰

份量3人份

食材

鬆餅粉 200g
全蛋 一顆
芝麻粉 適量
鮮奶 130cc
鮮奶油內餡
鮮奶油 250cc
15g
  • 1鬆餅粉+芝麻粉+一顆全蛋+牛奶混合均勻
  • 2準備帕尼尼盤--》小v預熱--》倒入蛋糕糊--》壓緊上蓋烤5分鐘
  • 3取出放涼
  • 4準備製作鮮奶油內餡~ (上面鍋盆是等一下打鮮奶油用的、下面用保冷劑或冰塊保持冷度隔冰隔鍋打)
  • 5鮮奶油用攪拌器開始打~分三次慢慢加入糖繼續攪打
  • 6打到差不多這樣(其實應該再多打一下)
  • 7蛋糕體翻面輕輕小劃個幾刀、抹上鮮奶油
  • 8一口氣捲起來~用保鮮膜包起定型(像糖果🍬一樣)
  • 9這樣份量剛好做好三捲(蛋糕體跟鮮奶油都是)--》冰箱冷藏一兩個小時以上(定型)
  • 10拿出後先不拆開保鮮膜、直接先對半切~切好後才把保鮮膜抽拿掉
  • 11加上藍莓點綴~~就是藍莓鮮奶油蛋糕捲啦❤️完成~
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2017/09/30 發表 1,383 瀏覽

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討論共 2 則

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好喔!感謝!那大概是我沒有隔冰塊(¬_¬)ノ

3 months ago
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作者回應

不會不會唷~~可以再試試看~希望可以順利打發~😊

3 months ago
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請問鮮奶油要打很久嗎? 我試過打 鮮奶油蛋是打很久還是處於液體的狀態。

3 months ago
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作者回應

不用很久哦~!主要鍋內要乾淨、不能有其他水分或油質什麼的(譬如蛋黃)、鮮奶油要用的時候才從冰箱拿出來、隔冰塊水打⋯保持˙低溫比較容易打發~

3 months ago