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vanilla

17 食譜 86 粉絲

鮮奶油蛋糕捲（小v版）

鮮奶油蛋糕捲（小v版）

描述

用鬆餅粉直接製作～簡單輕鬆就能完成的點心🍰

94 說讚 2 留言

份量

3 人份

熱量

食材

鬆餅粉

200g
全蛋

一顆
芝麻粉

適量
鮮奶

130cc

鮮奶油內餡

鮮奶油

250cc
糖

15g

步驟

鬆餅粉+芝麻粉+一顆全蛋+牛奶混合均勻
準備帕尼尼盤--》小v預熱--》倒入蛋糕糊--》壓緊上蓋烤5分鐘
取出放涼
準備製作鮮奶油內餡～（上面鍋盆是等一下打鮮奶油用的、下面用保冷劑或冰塊保持冷度隔冰隔鍋打）
鮮奶油用攪拌器開始打～分三次慢慢加入糖繼續攪打
打到差不多這樣（其實應該再多打一下）
蛋糕體翻面輕輕小劃個幾刀、抹上鮮奶油
一口氣捲起來～用保鮮膜包起定型（像糖果🍬一樣）
這樣份量剛好做好三捲（蛋糕體跟鮮奶油都是）--》冰箱冷藏一兩個小時以上（定型）
拿出後先不拆開保鮮膜、直接先對半切～切好後才把保鮮膜抽拿掉
加上藍莓點綴～～就是藍莓鮮奶油蛋糕捲啦❤️完成～

9,048 瀏覽

2017/09/30 發表

vanilla 17 食譜 86 粉絲

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留言

共 2 則

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Peiying Lee
好喔！感謝!那大概是我沒有隔冰塊(¬_¬)ﾉ
7 years ago
作者vanilla
不會不會唷～～可以再試試看～希望可以順利打發～😊
7 years ago
Peiying Lee
請問鮮奶油要打很久嗎? 我試過打鮮奶油蛋是打很久還是處於液體的狀態。
7 years ago
作者vanilla
不用很久哦～！主要鍋內要乾淨、不能有其他水分或油質什麼的（譬如蛋黃）、鮮奶油要用的時候才從冰箱拿出來、隔冰塊水打⋯保持˙低溫比較容易打發～
7 years ago

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