香草葡萄乾卡士達醬
香草葡萄乾卡士達醬
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奶香十足, 卡士達醬滑順入口, 添加了葡萄乾增添味蕾層次, 散發淡淡香草風味, 晚上趁空煮起來, 一早挾入麵包或抹在吐司上, 快速就能完成早餐~^^
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食材
蛋黃
2顆
砂糖
40g
玉米粉
1大匙
牛奶
250cc
香草精
1/4小匙
葡萄乾
1~2大匙
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1取一深碗, 放入蛋黃、砂糖拌勻 (使用打蛋器操作) -
2加入太白粉拌勻備用
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3另取一小鍋, 加入牛奶、香草精, 中火煮至鍋邊冒出泡泡
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4牛奶倒入蛋黃糊拌勻
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5再倒回小鍋, 轉中火, 不停攪拌, 煮至濃稠, 冒出大泡泡即可關火 (使用耐高溫矽膠抹刀操作)
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6加入葡萄乾拌勻, 倒至平盤放涼, 移到冰箱冷藏即完成
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