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香草葡萄乾卡士達醬

香草葡萄乾卡士達醬

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奶香十足, 卡士達醬滑順入口, 添加了葡萄乾增添味蕾層次, 散發淡淡香草風味, 晚上趁空煮起來, 一早挾入麵包或抹在吐司上, 快速就能完成早餐~^^
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食材

蛋黃

2顆

砂糖

40g

玉米粉

1大匙

牛奶

250cc

香草精

1/4小匙

葡萄乾

1~2大匙

1
取一深碗, 放入蛋黃、砂糖拌勻 (使用打蛋器操作)
2
加入太白粉拌勻備用
3
另取一小鍋, 加入牛奶、香草精, 中火煮至鍋邊冒出泡泡
4
牛奶倒入蛋黃糊拌勻
5
再倒回小鍋, 轉中火, 不停攪拌, 煮至濃稠, 冒出大泡泡即可關火 (使用耐高溫矽膠抹刀操作)
6
加入葡萄乾拌勻, 倒至平盤放涼, 移到冰箱冷藏即完成

2017/09/29 發表 3,050 瀏覽

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