鳳梨蝦球🍍🍤

蝦仁洗淨後去殼，抓醃10分鐘，蝦仁沾蛋黃後沾地瓜粉，靜置五分鐘回潮，準備油炸，待油冒小泡下去油炸，炸好後瀝乾放在餐巾紙上吸油，打開鳳梨罐頭，取出後切塊，另一個鍋子開火放入切好的鳳梨片（不要含水），擠上半顆檸檬汁，炒到鳳梨有點焦黃色熄火，倒入蝦仁攪拌一下，呈盤倒入美乃滋，完成。