口水雞

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真的不難(應該說簡單到爆🤣)
而且會讓你覺得意猶未盡
熱吃冷吃都合適喔

份量
1 人份
食材
帶骨雞腿肉
1隻
調味料
蒜末
1大匙
香菜
2大匙
醬油
2大匙
2大匙
辣椒
1根
辣油
1小匙
花生碎
1大匙
烏醋
1小匙
  • 1
    一隻帶骨雞腿擦乾,用鹽巴及米酒抹勻,以1.5杯水用電鍋蒸熟
  • 2
    調勻所有醬料(香菜+辣椒+蒜末+醬油+辣油+烏醋+開水),加一大匙蒸過的雞汁
  • 3
    蒸熟的雞肉擺盤好,淋上調好的醬汁,再灑上碎花生
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小撇步

蒸熟雞肉的雞汁別浪費了,淋一點在醬汁裡一起拌勻會更有層次

2017/10/18 發表 1,973 瀏覽
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討論共 3 則

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這樣會不會沒那麼嫩呢?

6 months ago
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作者回應

滾水加點米酒鹽巴薑片煮大約十分鐘,放涼或沖冰水都可以,基本上用雞腿肉都會很嫩喔

6 months ago
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電子鍋是舊式的那種~~😢
插電案鈕按下去這樣子⋯
謝謝你哦

6 months ago
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作者回應

雞肉用水煮也是沒問題的唷

6 months ago
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想請問用電子鍋蒸肉可以嗎

6 months ago
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作者回應

如果有這模式是可以的唷(現在很多電子鍋功能都超強的)

6 months ago