巧克力流沙包
描述
這個包子的配方是參考阿芳老師的「流沙奶皇包」，七陶在做法內，示範2種內餡作法，水滴巧克力豆跟綠豆沙，大家可以試試，只要有盆、有量杯、有筷子就可以輕鬆完成，非常好吃！
阿芳老師直播影片：
https://www.facebook.com/twafan/videos/770377869813769/
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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取一鋼盆，依序放入麵粉、糖、無鋁泡打粉，酵母粉(不要跟糖疊放一起)
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慢慢將水倒在酵母粉上，用一雙筷子將麵粉攪拌成麵絮
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手揉成糰後，麵糰移到工作台上
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開始揉到三光的程度
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蓋上剛剛揉麵的鋼盆，鬆弛10分鐘
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鬆弛好的麵糰，直接從中間剝成甜甜圈的樣子 ，
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搓成適當的圈圈大小後捏斷
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剝成一個個適當大小的劑子(每個31g約12個)
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劑子上灑一點手粉，稍微撥一下
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整圓(不用再鬆弛)，直接擀皮
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劑子沾一些手粉，正、反面用手壓平一下，用擀麵棍擀成中間厚兩邊薄的圓麵皮
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內餡1(巧克力豆)加入巧克力豆，一摺一摺的收口
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放在蒸籠內鬆弛15-20分鐘
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電鍋的外鍋放1.5米杯的水，蒸好跳起來悶3分鐘，蒸籠蓋開小縫，稍微透氣後 ，蓋子就可以拿開，拿出包子放涼就完成了！
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攪鬆拌均就好
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捏成球狀(每球約27-28克)
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分成12等分
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跟捏包子的方式一樣，包成包子樣子
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放在蒸籠內鬆弛15-20分鐘，冬天約25-30分鐘
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電鍋的外鍋放1.5米杯的水，蒸好跳起來悶3分鐘，蒸籠蓋開小縫，稍微透氣後 ，蓋子就可以拿開，拿出包子放涼就完成了！
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非常好吃~~一次可以吃2個
![[內餡1(巧克力豆)]加入巧克力豆，一摺一摺的收口](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1085138%2Ff3e86e00d2124793.jpg&width=800)
![109.4.11[內餡2(綠豆沙)]
無油、低糖綠豆沙跟室溫軟化的無鹽奶油，用電動打蛋器開最低速攪鬆，](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1641603%2Fda97a935e6cd0493.jpg&width=800)
小撇步
1杯是236CC
劑子：做饅頭、餃子等麵食時，把麵糰揉成長條狀後再分成的均勻小塊。
