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滷肉

滷肉

描述

大家都知道的味道...

285 說讚

食材

調味料

步驟

  • 把五花豬肉切成一口大的方塊狀,灑上少許的鹽,胡椒

  • 先把蛋煮成水煮蛋後剝殼,把白蘿蔔,紅蘿蔔切成一口大,(水煮蛋和紅蘿蔔可不加,份量也可自行調整)

  • 在電鍋的內鍋裡加入約1/3的水,放到瓦斯爐煮滾

  • 使用瓦斯爐的另一個爐子,放上平底鍋,加入豬肉,把六面都煎到有點赤色,不用全熟

  • 把<步驟4>的豬肉跟<步驟2>的白蘿蔔,紅蘿蔔,水煮蛋,都丟到<步驟3>的滾水裡

  • 加入調味料,再煮滾

  • 在電鍋的外鍋裡加入一碗水,把內鍋移到電鍋中,煮到爛就完成了

小撇步

五花肉不要挑太油的,肥肉大概佔1/3就好
白蘿蔔使用後半段較適合
八角是香料,不能吃的喔
千萬不要把黑醋換成白醋,會很臭

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