三更半夜正在煮孩子們的便當菜 13 食譜 25 粉絲 追蹤 滷肉 描述 大家都知道的味道... 285 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花豬肉 1條 鹽 少許 胡椒 少許 白蘿蔔 半條 紅蘿蔔 2條 蛋 3顆 調味料 蒜頭切碎 3瓣 八角 1整顆 糖 1大匙 酒 2大匙 醬油 100ML 黑醋 50ML 步驟 把五花豬肉切成一口大的方塊狀,灑上少許的鹽,胡椒 先把蛋煮成水煮蛋後剝殼,把白蘿蔔,紅蘿蔔切成一口大,(水煮蛋和紅蘿蔔可不加,份量也可自行調整) 在電鍋的內鍋裡加入約1/3的水,放到瓦斯爐煮滾 使用瓦斯爐的另一個爐子,放上平底鍋,加入豬肉,把六面都煎到有點赤色,不用全熟 把<步驟4>的豬肉跟<步驟2>的白蘿蔔,紅蘿蔔,水煮蛋,都丟到<步驟3>的滾水裡 加入調味料,再煮滾 在電鍋的外鍋裡加入一碗水,把內鍋移到電鍋中,煮到爛就完成了 小撇步 五花肉不要挑太油的,肥肉大概佔1/3就好 白蘿蔔使用後半段較適合 八角是香料,不能吃的喔 千萬不要把黑醋換成白醋,會很臭 3.7 萬 瀏覽 2012/07/02 發表