滷肉

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大家都知道的味道...

食材

五花豬肉 1條
少許
胡椒 少許
白蘿蔔 半條
紅蘿蔔 2條
3顆
調味料
蒜頭切碎 3瓣
八角 1整顆
1大匙
2大匙
醬油 100ML
黑醋 50ML
  • 1 把五花豬肉切成一口大的方塊狀,灑上少許的鹽,胡椒
  • 2 先把蛋煮成水煮蛋後剝殼,把白蘿蔔,紅蘿蔔切成一口大,(水煮蛋和紅蘿蔔可不加,份量也可自行調整)
  • 3 在電鍋的內鍋裡加入約1/3的水,放到瓦斯爐煮滾
  • 4 使用瓦斯爐的另一個爐子,放上平底鍋,加入豬肉,把六面都煎到有點赤色,不用全熟
  • 5 把的豬肉跟的白蘿蔔,紅蘿蔔,水煮蛋,都丟到的滾水裡
  • 6 加入調味料,再煮滾
  • 7 在電鍋的外鍋裡加入一碗水,把內鍋移到電鍋中,煮到爛就完成了
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小撇步

五花肉不要挑太油的,肥肉大概佔1/3就好
白蘿蔔使用後半段較適合
八角是香料,不能吃的喔
千萬不要把黑醋換成白醋,會很臭

2012/07/02 發表 3.5 萬 瀏覽

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