【潮爆大肚皮料理教室】奶油白豆燴豬五花

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中式的紅燒控肉人人都喜歡,但換個角度,西式的奶油白豆五花肉也是很美味的。

以奶油代替醬油,以白豆增添風味,吃起來的肉質同樣的軟嫩,卻是截然不同的感覺唷。

食材

五花肉 200G
白豆 100G
洋蔥碎 50G
月桂葉 一片
鮮奶油 150CC
白酒 50CC
少許
胡椒 少許
香菜 少許
純橄欖油 兩大匙
特級橄欖油 一小匙
  • 1 以少許純橄欖油略煎五花肉,先夾起備用。
  • 2 利用剛剛煎五花肉的同一個炒鍋,先炒香洋蔥碎後,放入月桂葉,再將五花肉放回。
  • 3 鍋中倒入鮮奶油,並先少許調味與白豆,燉煮至軟即可裝盤上桌。
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小撇步

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※白豆前天晚上先泡軟,可以縮短烹調時間。

2012/07/01 發表 3,343 瀏覽

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