奶油蘑菇松露燉飯

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松露的香氣與奶油搭配 讓松露的味道不會那麼刺激 不習慣松露味道的人可以試試這道菜

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

義式調味粉(非必要) 1
3-4杯
雞肉 1
蔬菜
洋蔥 半顆
木耳 適量
花椰菜 1份
蒜頭 適量
醬料
松露醬 20-50克
奶油蘑菇濃湯罐 1
  • 1清洗米後,放入電鍋蒸煮
  • 2將花椰菜浸泡,切蒜頭洋蔥與木耳後備用
  • 3取一鍋,水煮雞肉
  • 4取平底鍋(要有深度)開火熱油後加入蒜頭與洋蔥,將清洗後的花椰菜切好加入
  • 5將水煮過後的雞肉瀝乾,加入平底鍋裡。留下雞湯
  • 6平底鍋拌勻後,加入奶油蘑菇濃湯罐,再加入20-50克松露拌勻(依個人口味)個人覺得比較不習慣松露味道因此先倒整罐奶油蘑菇濃湯,再調整松露。可自行調整順序
  • 7加入米飯,過干的話加入雞湯拌勻,開中小火,收斂湯汁
  • 8完成後加入鹽巴與義式調味粉(任意搭配)
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2017/09/25 發表 2,310 瀏覽

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