香煎蒜片嫩雞

所有食菜處理：清洗小白菜葉及蒜頭、雞胸肉

小白菜因爲擺盤我們只需要切取綠葉部份,鍋中煮水滾後綠葉燙熟後放入盤中,先將盤子放至旁邊稍後等主角登場☺️。 蒜頭切片稍後入鍋煎。

平底鍋內倒入兩到三大匙油量後開文火(小火)等候油溫熱,可投入小蒜片試試油溫,若投入鍋中蒜片呈現金黃色,即可將其他蒜片投入鍋中煎至金黃色後撈起放入瓷碗中

撈起蒜片後放入今天主角雞胸肉,我們就開始進入今天的重頭戲嘍☺️ 建議雞胸肉帶雞皮的那面先開始煎,煎至金黃色後翻面,表面熟後可使用筷子搓進雞胸肉內看是否有血水流出。 若雞胸肉內無流出血水,我們將雞胸肉表皮煎至金黃色,起鍋後放入擺盤中

香煎嫩雞放入盤中後我們將少許胡椒鹽撒至雞胸肉表皮並將煎至金黃色蒜片倒入盤中與嫩雞做為美味搭配,大功告成👍🏼