免烤青檸乳酪派✨👌🏻

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是一款屢試不爽都好吃的檸檬乳酪蛋糕,微酸泛香青檸、不死甜黑糖一場沒有負擔的mix混搭,超喜歡,一樣喜歡無油膩負擔甜品的朋友也可以照著比例與她來場懈詬。

份量8人份 烹調時間15分鐘

食材

A.餅乾基底 照比例
某牌消化餅乾 6片
無鹽奶油 28g
檸檬乳酪
動物性鮮奶油 150cc
黑糖粉 15g
奶油乳酪 100g
黑糖粉 20g
Lemon汁 半顆
檸檬皮屑 1顆
凝固食材
牛奶或豆漿 60cc
吉力丁片 8g
  • 11.餅乾放入塑膠袋裡,用擀麵棍稍微耍狠打它成碎狀,把溶化奶油28g加入拌勻 2.拌勻好的餅乾基底放入6寸模具中壓實鋪底薄層。先放入冰箱冷藏15分 3.動物性鮮奶油加入黑糖粉攪打至乳霜狀(電動攪拌機) 4.吉力丁片泡入冰塊水中軟化,加入煮滾的60cc鮮奶裡,溶解於鮮奶裡及可以
  • 21.奶油乳酪加入黑糖粉打成乳霜狀(無顆粒感),加入檸檬汁拌勻 2.混入打發的鮮奶油霜、檸檬皮屑、溶解吉力丁的鮮奶 3.冷藏的餅乾基底拿出,將混合好的檸檬乳酪餡灌入至8-9分滿,再入冷藏5小時完全凝固及可以上桌這款甜品。
  • 3完成。
  • 4切塊,玩成。
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小撇步

使用的是6寸分離模具,鋪餅乾基底前會先用鋁箔紙包著模具,以免漏餡。

2017/09/25 發表 951 瀏覽

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