XO醬炒蘆筍
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XO醬- 只要2大匙便能另整道料理增味不少。這道簡單快炒家常菜人人都可以做，味道更讓人讚口不絕
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鮮蘆筍
150公克
紅蘿蔔
10公克
蒜頭
3粒
薑
10公克
辣椒
1支
調味料:
XO 醬
2大匙
糖
1小匙
太白粉水
少許
香油
少許
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1主食材 : 蘆筍 -
2蘆筍切斜段不要太薄，紅蘿蔔切長片，薑切長條，辣椒切長條, 大蒜切片
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3起水鍋加鹽油川燙蘆筍，紅蘿蔔
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4起油鍋爆香蒜片，薑片辣椒片，加XO醬炒香，放入蘆筍，紅蘿蔔拌炒, 加味水及太白粉水勾芡，熄火加香油拌勻即可. ( 味水就是事先調好的水加鹽及味素, 這個作法可讓食材快速均勻調味)
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5成品盛盤可享用
小撇步
( 味水就是事先調好的水加鹽及味素, 這個作法可讓食材快速均勻調味)