《二廚料理甜點》葡萄柚凍 列印 傳送 分享 傳送 794 留言 0 有 2 人跟著做 食材 葡萄柚 1顆 糖 葡萄柚×20%＝糖量 水 葡萄柚×20%＝糖量 蒟蒻粉 葡萄柚×4.5%＝蒟蒻粉量 1 1.葡萄柚切半取下果肉挖空，葡萄柚殼備用。 【葡萄柚的白色纖維有苦味盡量去除】 2.果粒加入水、糖先先煮滾後熄火再放入蒟蒻粉。 2 3.將果凍液乘熱倒入葡萄柚殼中，溫度下降時就會慢慢形成果凍。 【葡萄柚凍冰過風味更加^^】 3 步驟3 贊助 小撇步 詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/1976441 二廚粉絲團：http://www.facebook.com/sous.chef101 2012/06/29 發表 1.6 萬 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常菜色 素食 全素 (420) 全部分類 點心烘焙 果凍、茶凍 (290)
1 1.葡萄柚切半取下果肉挖空，葡萄柚殼備用。 【葡萄柚的白色纖維有苦味盡量去除】 2.果粒加入水、糖先先煮滾後熄火再放入蒟蒻粉。
2 3.將果凍液乘熱倒入葡萄柚殼中，溫度下降時就會慢慢形成果凍。 【葡萄柚凍冰過風味更加^^】
3 步驟3
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