上班族料理 《夏日清爽泰式蔬食》

馬力歐的廚娘魂
8 食譜 18 粉絲
份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆
半顆
半顆
少量
1顆
  • 把食材全部洗乾淨 切塊,其中馬鈴薯、南瓜及蛋,放入電鍋,外鍋放一杯水,先蒸熟食材,另外再準備一鍋水 煮沸,把花椰菜、彩椒等等食材燙熟。

  • 川燙之前,在沸水裡面加入一些鹽巴及ㄧ橄欖油調味,就可以把食材放入鍋中川燙至熟。

    川燙之前,在沸水裡面加入一些鹽巴及ㄧ橄欖油調味,就可以把食材放入鍋中川燙至熟。

  • 準備一鍋冷水或冰水 ,冰鎮燙完的食材,增加脆度。
瀝乾裝盛起再灑上泰式醬就完成囉!

    準備一鍋冷水或冰水 ,冰鎮燙完的食材,增加脆度。 瀝乾裝盛起再灑上泰式醬就完成囉!

小撇步

食材如果要清爽的口感 記得不要燙太久,會過於軟爛。如果不敢吃泰式辣醬的改放芝麻醬、莎莎醬等等都可以。

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