黃豆芽肉捲

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芽菜的種植方式較不受風災影響,價格常年平穩,是親和力很高的蔬菜選擇~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
火鍋梅花肉片
一盒
黃豆芽一包
一包
橄欖油
適量
麻油
適量
黑胡椒
適量
二支
調味料
一小塊
醬油
適量
味霖
適量
米酒
適量
適量
  • 1
    煮一鍋水,水滾後放入黃豆芽,不要加鍋蓋。沸騰後煮1分鐘就取出
  • 2
    川燙好的黃豆芽加入麻油和黑胡椒調味後備用
  • 3
    切蔥花、切薑末備用
  • 4
    取出火鍋肉片,加入黃豆芽然後捲起來
  • 5
    起油鍋,放入肉捲煎,翻面煎時加入調味料
  • 6
    蓋上鍋蓋蒸煮一下,約2分鐘
  • 7
    起鍋前撒上蔥花,再淋一點麻油~香噴噴盛盤
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小撇步

黃豆芽已燙熟而且火鍋肉片很快熟,所以這道菜下鍋煮的時間不用太久,以免肉變老
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2017/09/18 發表 1,255 瀏覽
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