黃豆芽肉捲
黃豆芽肉捲
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芽菜的種植方式較不受風災影響，價格常年平穩，是親和力很高的蔬菜選擇~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
火鍋梅花肉片
一盒
黃豆芽一包
一包
橄欖油
適量
麻油
適量
黑胡椒
適量
蔥
二支
調味料
薑
一小塊
醬油
適量
味霖
適量
米酒
適量
糖
適量
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1煮一鍋水，水滾後放入黃豆芽，不要加鍋蓋。沸騰後煮1分鐘就取出
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2川燙好的黃豆芽加入麻油和黑胡椒調味後備用
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3切蔥花、切薑末備用
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4取出火鍋肉片，加入黃豆芽然後捲起來
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5起油鍋，放入肉捲煎，翻面煎時加入調味料
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6蓋上鍋蓋蒸煮一下，約2分鐘
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7起鍋前撒上蔥花，再淋一點麻油~香噴噴盛盤
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小撇步
黃豆芽已燙熟而且火鍋肉片很快熟，所以這道菜下鍋煮的時間不用太久，以免肉變老
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