茄子田樂燒

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

圓茄 1顆
白味增 一大匙
少量
少量
白芝麻 少量
橄欖油 少量
  • 1圓茄洗乾淨,對半切,用刀子在上面像是玩圈圈叉叉那樣子畫上井號。你想像是玩賓果那樣畫上格子更好。
  • 2圓茄可以放到烤箱先烤個15分鐘(180度左右)。
  • 3在烤的過程,把白味增、油、酒、糖,混和好,注意味增的鹹度,我做完結果鹹到舌頭壞掉,結果我用成紅味增了,哭哭。
  • 4圓茄好了,塗上調整好的醬料,同樣的溫度,再放進去大約5~10分鐘即可,要留意一下不要烤焦了。
  • 5烤完之後,放在漂亮的盤子上,撒點白芝麻即可。
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小撇步

這個拿來烤豆腐、麩應該都不錯,下次來試試看。

2017/09/18 發表 719 瀏覽

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