【厚生廚房】吳郭魚麵線

Name: 【厚生廚房】吳郭魚麵線 by 厚生市集
Ingredients: 吳郭魚 1條; 薑 適量; 青蔥 適量; 辣椒 適量; 麵線 適量; 「調味」豆瓣醬 適量; 「調味」開水 少許

描述

一道料理就讓您飽足一餐，魚肉的清甜，薑片的香氣混搭麵線~醬拌一下，香氣十足！簡單的美味~不需傷腦筋喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/190

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食材

吳郭魚

1條
薑

適量
青蔥

適量
辣椒

適量
麵線

適量
「調味」豆瓣醬

適量
「調味」開水

少許

步驟

魚洗淨、使用紙巾吸乾表面水分，抹少許鹽巴；薑洗淨切片、青蔥、辣椒切細備用。
鍋中倒2大匙油燒熱，放入吳郭魚煎至2面呈金黃色，即可盛出。
另外煮一鍋熱水下麵線煮熟，撈起瀝乾備用。
鍋中餘油加熱爆香薑，再加入豆瓣醬、辣椒、水及吳郭魚燒煮滾，倒入麵線拌勻以小火燒至湯汁略乾，起鍋前撒上蔥花，即可裝盤。

小撇步

香煎時不要在魚身上劃刀，劃刀是快熟，但汁液都流出來了，
魚肉會變得較乾。

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2012/06/29 發表

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