百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sienna
1 食譜 0 粉絲

永安石斑生春捲

永安石斑生春捲

描述

高雄市永安區有石斑魚故鄉之美名,利用LNG冷卻水(鑽石水)海水養殖,不抽地下水,友善環境。本會家政班新住民運用特產魚鮮與南洋文化融合,孕育出在地特色料理。

3 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
看全部食材 

步驟

  • 將石斑魚清肉切成長條狀,沾取適量太白粉下鍋油炸。顏色轉金黃即可。

    將石斑魚清肉切成長條狀,沾取適量太白粉下鍋油炸。顏色轉金黃即可。

  • 將白蝦加入妍、米酒川燙後撈起。放涼後剝殼備用。

    將白蝦加入妍、米酒川燙後撈起。放涼後剝殼備用。

  • 將大陸妹、小黃瓜、韭菜、香菜清洗後備用。
小黃瓜需切成長條狀。

    將大陸妹、小黃瓜韭菜香菜清洗後備用。 小黃瓜需切成長條狀。

  • 取一張春捲皮,噴濕後平放。依序擺放大陸妹、小黃瓜、香菜、石斑魚肉、白蝦。

    取一張春捲皮,噴濕後平放。依序擺放大陸妹、小黃瓜香菜、石斑魚肉、白蝦。

  • 捲至春捲皮留約1公分後放入韭菜,即可完成。

    捲至春捲皮留約1公分後放入韭菜,即可完成。

  • 醬料製作:將所有材料均勻攪拌即可。

    醬料製作:將所有材料均勻攪拌即可。

小撇步

石斑魚沾薄粉,防止油炸時沾黏。
白蝦川燙可加入酌量米酒及鹽巴去腥提鮮。

1,455 瀏覽
avatar
Sienna 1 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 地瓜 番茄炒蛋 三杯雞 蒸蛋 糖葫蘆 高麗菜 排骨 低脂高蛋白 茄子 馬鈴薯 櫛瓜 家常菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 台式泡菜 炒飯 瓜仔肉 雞湯 花椰菜 鮭魚 四季豆 小黃瓜 酸辣湯 糖醋排骨 湯麵 玉米濃湯 番茄 南瓜 金針菇 雞胸肉 打拋豬 義大利麵 杏鮑菇 炒麵 粽子 菠菜 竹筍 高麗菜飯 餅乾 娃娃菜 香菇雞湯 豆腐 早餐 滷肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 麻婆豆腐 白菜滷