Maggie Liu 72 食譜 200 粉絲 追蹤 鮮奶卡士達 描述 份量可做48個小泡芙 #素食 #蔬食 106 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白美娜濃縮鮮乳 500g 香草莢 半條 蛋 100g 細砂糖 100g 玉米粉 40g 奶油 40g 煉乳香堤 動物性鮮奶油 200g 煉乳 20g 步驟 1.蛋+砂糖拌勻備用 2.濃縮鮮乳+香草莢煮滾 鮮乳沖入蛋液 再小火回煮 加入玉米粉小火煮邊攪拌 (會越來越濃稠 要ㄧ直拌 不然會燒焦) 變濃稠後加入奶油拌勻 過篩用保鮮膜包起來放冷藏備用 製作煉乳香堤 動物性鮮奶油用打蛋器打至8分發 加入煉乳打勻 卡士達冷卻後+煉乳香堤 拌勻 (不要過度攪拌 大概勻就可以了) 裝入擠花袋冷藏 5,324 瀏覽 2017/09/15 發表