Mimima❤️紅燒牛肉麵


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2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
牛肉條
三條
蕃茄
2顆
紅蘿蔔
1條
洋蔥
半顆
四根
適量
麻油
適量
調味料
醬油
3大匙
辣豆瓣醬
2大匙
冰糖
1大匙
米酒
4大匙
滷包:花椒、胡椒、茴香、八角
1個
  • 1
    滷包:花椒、胡椒、茴香、八角,用二層濾袋裝以免煮的時候掉出來。 濾袋我用大創買的茶包濾袋正反套二個。
  • 2
    牛肉條過水去雜質(冷水放入牛肉條,開火待雜質浮出、肉條表面變色即可...不用等水滾,撈出肉條沖水),肉切塊約一公分厚。 蕃茄、蘿蔔、洋蔥切塊,蔥切長段或不切也可以。 炒鍋加入麻油,爆香薑片、洋蔥、蔥段、牛肉。
  • 3
    加入蕃茄、蘿蔔,調味料,此時怕有醬燒焦可先加半杯水,炒香倒入湯鍋。
  • 4
    加水淹過食材,放入滷包,加蓋,放入電鍋外鍋2杯水(電鍋蒸架可拿起),跳起來不要馬上開蓋悶一下更入味。
小撇步

食譜煮出來2歲的孩子吃蘿蔔而已就喊辣辣了,有怕辣的小朋友要吃的話辣椒醬減半,滷包的花椒也要少ㄧ些呦。

2017/09/14 發表 3,729 瀏覽
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