Mimima❤️紅燒牛肉麵
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有 2 人跟著做
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
牛肉條
三條
蕃茄
2顆
紅蘿蔔
1條
洋蔥
半顆
蔥
四根
薑
適量
麻油
適量
調味料
醬油
3大匙
辣豆瓣醬
2大匙
冰糖
1大匙
米酒
4大匙
滷包：花椒、胡椒、茴香、八角
1個
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1滷包：花椒、胡椒、茴香、八角，用二層濾袋裝以免煮的時候掉出來。 濾袋我用大創買的茶包濾袋正反套二個。 -
2牛肉條過水去雜質（冷水放入牛肉條，開火待雜質浮出、肉條表面變色即可...不用等水滾，撈出肉條沖水），肉切塊約一公分厚。 蕃茄、蘿蔔、洋蔥切塊，蔥切長段或不切也可以。 炒鍋加入麻油，爆香薑片、洋蔥、蔥段、牛肉。
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3加入蕃茄、蘿蔔，調味料，此時怕有醬燒焦可先加半杯水，炒香倒入湯鍋。
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4加水淹過食材，放入滷包，加蓋，放入電鍋外鍋2杯水（電鍋蒸架可拿起），跳起來不要馬上開蓋悶一下更入味。
小撇步
食譜煮出來2歲的孩子吃蘿蔔而已就喊辣辣了，有怕辣的小朋友要吃的話辣椒醬減半，滷包的花椒也要少ㄧ些呦。