*Re*炎夏的開胃午餐-涼拌酸辣蝦仁小寬粉 熱~熱~熱~ 中午時分,沖個冷水澡, 再來一盤酸辣的涼拌寬粉最高~

*Re*炎夏的開胃午餐-涼拌酸辣蝦仁小寬粉


Rebecca Lee
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熱~熱~熱~
中午時分,沖個冷水澡,
再來一盤酸辣的涼拌寬粉最高~

食材
150g
100g
1小把
1瓣
2小匙
2小匙
適量
醬汁
2大匙
適量
半個
2大匙
1大匙
醃料
少許
少許
  • 1
    蝦仁先在加了幾滴醋的冷水中稍微浸泡清洗後,瀝乾以少許鹽及酒先醃製(不醃也可以),放入冰箱備用。將小寬粉泡水15分鐘。
  • 2
    大蒜切末。青蔥切珠。醬汁中的材料:薑磨成泥。辣椒切末。醬汁部份可先混合後放入冰箱備用。
  • 3
    起油鍋,爆香豬絞肉,加入五香粉炒香,加入蒜末,再加入糖拌炒一下後,放入蝦仁及花生,蝦仁炒熟了以後,即可起鍋備用。
  • 4
    煮鍋熱水,將泡了水的小寬粉燙熟(顏色變透明),撈起瀝乾。
  • 5
    將步驟3及步驟4的炒料及小寬粉拌勻,撒上青蔥,淋上醬汁,即可。
2012/06/27 發表 8,058 瀏覽
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