香菇蔬菜鹹粥

1.洗米 2.乾香菇及蝦米泡水備用（泡軟即可 ，約5-8分鐘） 3.清洗所有蔬菜 4.蔬菜切好做準備（乾香菇切條狀，其他切小丁）

1.下一小匙油炒香已泡開的香菇及蝦米 2.香氣炒出來後，放入鴻禧菇、紅蘿蔔、四季豆（或其他喜愛的蔬菜，分次放入炒軟即可）

1.慢慢加入水（剛泡香菇的水亦可加入），6-10杯水分次加入，水越少粥越濃稠，一邊攪拌一邊煮開 2.煮至水冒泡即可轉成小火，蓋鍋蓋煮10-15分鐘（用爐心火會燒焦沾鍋喔） 3.開鍋蓋後，續煮5-10分鐘成想要的濃稠度，起鍋前加入白胡椒粉、鹽巴攪拌均勻