私房料理《節瓜雞丁》
私房料理《節瓜雞丁》
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我習慣一次煮多一些，可以吃兩三餐。這道料理有肉和蔬菜，用番茄醬調味，酸甜開胃淋在飯上就是一道料理囉！家庭主婦沒時間做三菜一湯，只要準備一道料理就能有蔬菜及蛋白質的營養。
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
節瓜
四條
番茄醬
半碗
黑胡椒粒
少許
雞胸肉
一大塊
醃雞肉調味料
胡椒粉
ㄧ匙
醬油
一匙
蠔油
兩匙
-
1節瓜洗淨切丁、雞肉洗淨切丁。雞肉用調味料醃15分鐘，雞肉放入鍋中大火煎至兩面都熟了以後放人節瓜，不要煎太久，大約五分鐘即可關火，倒入番茄醬用餘熱攪拌，撒上黑胡椒粒呈盤。
小撇步
🍬節瓜不能煎太久否則出水後軟爛不脆口也會反苦，炒五分鐘剛好保持節瓜脆口。
🌸不加油用雞肉本身的油下去炒少油又清爽