培根蛋餅包飯
描述
回味大學最愛吃的早餐蛋餅包飯！
因為太難找到有賣的早餐店，只好憑印象摸索出來，做出來果然充滿回憶的味道啊～😂
糯米香和麥香交織在一起，配上香酥培根，和融化的起司蛋，多層次口感好好吃～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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糯米洗好後放入電鍋煮米，電鍋跳起後要悶20分鐘，可以提前先煮好飯，趁煮與蒸的時候準備其他材料～
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將餅皮材料攪拌均勻直到沒有顆粒，直接倒入平底鍋裡，小火煎餅皮直到一面變色凝固可以晃動，再翻面，等到另一面也變色可晃動，即熄火完成餅皮！
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打2顆蛋，也加入剛剛餅皮沒用完蛋蛋液一起打蛋，煎好培根到表面微焦發出香味，拿出半碗的糯米飯捏成長條狀，起司切成小塊
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倒入油將油均勻分布在鍋中，倒入蛋液，接著馬上放入餅皮壓ㄧ壓，中火煎蛋，直到蛋凝固用可以讓蛋皮晃動時，蛋與餅皮一起翻面
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將起司放在中間成一條線，培根接著鋪在起司上，最後放上飯，就熄火囉！ 接著將整個蛋餅從一邊往另一邊折過去，像折棉被那樣，往中間料折一次，再折一次剛好使得開口朝下
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將折好的蛋餅放入盤中，切成可入口的4大塊，就完成培根蛋餅包飯了！
小撇步
餅皮懶得做的話可以買超市現成餅皮～
糯米飯懶得煮的話可以買飯糰(一整個懶哈哈🙄️）如果有時間可以先泡糯米，沒時間就算囉~
最後折蛋餅可以用筷子輔助喔！但要小心弄破蛋餅，有鐵👋也可以用鐵掌😁
