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🥛初學者不失敗之鮮奶酪

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挑嘴青💋

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只要有4種材料就能作出好吃濃醇的鮮奶酪囉！

熱量

食材

全脂鮮奶

500ml

動物性鮮奶油

250ml

白砂糖

40g

吉利丁片

4片

1
先將吉利丁片用冷開水泡軟
2
將鮮奶、鮮奶油、白砂糖放入牛奶鍋中攪拌均勻用小火煮滾（邊緣冒小氣泡即可，不用大滾）
3
將泡軟的吉利丁擠乾後加入牛奶鍋中，等糖和吉利丁都完全融化就可以熄火。
4
將煮開的鮮奶過篩倒入容器內
5
記得將表面的氣泡浮沫撈起，這樣表面才會平滑，冷卻後包覆保鮮膜再放入冰箱。隔天就可以享用美味的鮮奶酪，可以自己加果醬或水果都很美味！

小撇步

此配方為減糖版，甜度可視個人口味調整。

2018/01/17 發表 1.5 萬瀏覽

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討論

共 6 則

江芊瑤
請問一下冷卻後還水水的是不是失敗了
如果是那應該就是我吉利丁片用太少了
2 years ago
作者挑嘴青💋
水水的應該是吉利丁份量不夠，可以再調整一下。
2 years ago
温叨吃什麼💑
請問這份食譜的吉利丁片的尺寸是多大的??
2 years ago
作者挑嘴青💋
8cm*12cm的尺寸，每片比台灣食品材料行賣的要厚一些。
2 years ago
小該.
請問產品會產出多少呢
2 years ago
作者挑嘴青💋
6杯125ml的容量
2 years ago
吳宜軒
那個不好意思請勿如果改成用吉利丁粉去做只要以吉利丁1片2.5g來換算成粉加進去就好了嗎?
2 years ago
作者挑嘴青💋
我沒用過吉利丁粉來製作，妳可以參考其它用吉利丁粉來製作的奶酪食譜。
2 years ago
bettybetty001
真的零失敗！一次成功。口感不錯但下次想添加一點香草精看可否加深層次感^_^
感謝分享
3 years ago
作者挑嘴青💋
非常感謝妳的回饋噢！
3 years ago
陳如
請問這大概可以做幾杯呢 ?
3 years ago
作者挑嘴青💋
看妳杯子的容量，我總共作了6杯（125ml)
3 years ago