🥛初學者不失敗之鮮奶酪

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只要有4種材料就能作出好吃濃醇的鮮奶酪囉!

食材

全脂鮮奶 500ml
動物性鮮奶油 250ml
白砂糖 40g
吉利丁片 4片
  • 1先將吉利丁片用冷開水泡軟
  • 2將鮮奶、鮮奶油、白砂糖放入牛奶鍋中攪拌均勻用小火煮滾(邊緣冒小氣泡即可,不用大滾)
  • 3將泡軟的吉利丁擠乾後加入牛奶鍋中,等糖和吉利丁都完全融化就可以熄火。
  • 4將煮開的鮮奶過篩倒入容器內
  • 5記得將表面的氣泡浮沫撈起,這樣表面才會平滑,冷卻後包覆保鮮膜再放入冰箱。隔天就可以享用美味的鮮奶酪,可以自己加果醬或水果都很美味!
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小撇步

此配方為減糖版,甜度可視個人口味調整。

2018/01/17 發表 2,935 瀏覽

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討論共 3 則

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那個不好意思 請勿如果改成用吉利丁粉去做 只要以吉利丁1片2.5g來換算成粉 加進去就好了嗎?

8 days ago
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作者回應

我沒用過吉利丁粉來製作,妳可以參考其它用吉利丁粉來製作的奶酪食譜。

5 days ago
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真的零失敗!一次成功。口感不錯但下次想添加一點香草精看可否加深層次感^_^
感謝分享

20 days ago
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作者回應

非常感謝妳的回饋噢!

20 days ago
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請問這大概可以做幾杯呢 ?

a month ago
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作者回應

看妳杯子的容量,我總共作了6杯(125ml)

a month ago