酥脆巧克力餅乾🍪🍪


🍳Sunny愛料理🍽
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限12字

相較於美式軟餅乾的濕軟,更喜歡這種像桃酥的酥脆口感。香酥脆的口感搭配可愛的水滴造型巧克力,非常療癒~~🍪🍪
一片接一片,停不下來啊~~~

(已將總糖量從100g改為75g還是有甜,可依個人喜好自由增減。)

時間
30 分鐘

食材

60g
15g
1顆
1/4小匙
1/2小匙
  • 先將所需材料量秤好。
奶油放置室溫軟化。雞蛋若存放於冰箱冷藏,須事先取出退冰為常溫蛋。粉類先過篩備用。

    先將所需材料量秤好。 奶油放置室溫軟化。雞蛋若存放於冰箱冷藏,須事先取出退冰為常溫蛋。粉類先過篩備用。

  • 奶油與二砂、細紗攪拌成霜狀。

    奶油與二砂、細紗攪拌成霜狀。

  • 加入雞蛋拌勻。

    加入雞蛋拌勻。

  • 再放入鹽、粉類用刮刀以切拌方式拌勻。

    再放入鹽、粉類用刮刀以切拌方式拌勻。

  • {做此步驟前可先將烤箱以160度預熱。}

用湯匙挖取麵糊,再用指腹或湯匙以畫圓的方式輕壓塑形。
*麵糊與麵糊之間要留空間,烘烤時麵糊會化開&膨脹。

    {做此步驟前可先將烤箱以160度預熱。} 用湯匙挖取麵糊,再用指腹或湯匙以畫圓的方式輕壓塑形。 *麵糊與麵糊之間要留空間,烘烤時麵糊會化開&膨脹。

  • 在麵糊上放上水滴巧克力做表面裝飾。
(水滴巧克力可以用其他巧克力切碎代替。)

    在麵糊上放上水滴巧克力做表面裝飾。 (水滴巧克力可以用其他巧克力切碎代替。)

  • 放入烤箱以160度烤20-23分鐘。
烤好即可取出放涼。

    放入烤箱以160度烤20-23分鐘。 烤好即可取出放涼。

  • 放涼後即可放入密封盒保存。

    放涼後即可放入密封盒保存。

小撇步

因各家烤箱不同或麵糊大小、厚度差異,請自行調整烘烤時間。

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留言

共 12 則
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  • 倪維憶
    倪維憶
    請問如果要加可可粉是在而外加還是包含在160g裡面
    另外加,不含在麵粉重量
  • 倪維憶
    倪維憶
    請問如果要減糖的話 糖要放多少
    糖的總量是100g,可以試試看半糖(50g),依比例大約分配或是用同一種砂糖都可以喔!
  • 請問是用何牌烤箱? 如果是32L的烤箱‘擺放位址是最下層嗎? 謝謝
    我用的是Whirlpool 32L的烤箱。如果一次只放一盤的話就擺在中層。2盤的話是一上一中9-10分鐘後 對調。

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