酥脆巧克力餅乾🍪🍪

酥脆巧克力餅乾🍪🍪
🍳Sunny愛料理🍽
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92 食譜 251 粉絲
1,608 說讚 18 跟著做 12 留言
限12字

相較於美式軟餅乾的濕軟，更喜歡這種像桃酥的酥脆口感。香酥脆的口感搭配可愛的水滴造型巧克力，非常療癒～～🍪🍪
一片接一片，停不下來啊～～～

（已將總糖量從100g改為75g還是有甜，可依個人喜好自由增減。）

時間
30 分鐘
熱量
VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

無鹽奶油
120g
二砂糖
60g
細紗糖
15g
雞蛋
1顆
鹽
1/4小匙
低筋麵粉
160g
小蘇打粉
1/2小匙
苦甜巧克力水滴
酌量
  • 先將所需材料量秤好。 奶油放置室溫軟化。雞蛋若存放於冰箱冷藏，須事先取出退冰為常溫蛋。粉類先過篩備用。

    先將所需材料量秤好。 奶油放置室溫軟化。雞蛋若存放於冰箱冷藏，須事先取出退冰為常溫蛋。粉類先過篩備用。

  • 奶油與二砂、細紗攪拌成霜狀。

    奶油與二砂、細紗攪拌成霜狀。

  • 加入雞蛋拌勻。

    加入雞蛋拌勻。

  • 再放入鹽、粉類用刮刀以切拌方式拌勻。

    再放入鹽、粉類用刮刀以切拌方式拌勻。

  • ｛做此步驟前可先將烤箱以160度預熱。｝ 用湯匙挖取麵糊，再用指腹或湯匙以畫圓的方式輕壓塑形。 *麵糊與麵糊之間要留空間，烘烤時麵糊會化開&膨脹。

    ｛做此步驟前可先將烤箱以160度預熱。｝ 用湯匙挖取麵糊，再用指腹或湯匙以畫圓的方式輕壓塑形。 *麵糊與麵糊之間要留空間，烘烤時麵糊會化開&膨脹。

  • 在麵糊上放上水滴巧克力做表面裝飾。 （水滴巧克力可以用其他巧克力切碎代替。）

    在麵糊上放上水滴巧克力做表面裝飾。 （水滴巧克力可以用其他巧克力切碎代替。）

  • 放入烤箱以160度烤20-23分鐘。 烤好即可取出放涼。

    放入烤箱以160度烤20-23分鐘。 烤好即可取出放涼。

  • 放涼後即可放入密封盒保存。

    放涼後即可放入密封盒保存。

小撇步

因各家烤箱不同或麵糊大小、厚度差異，請自行調整烘烤時間。

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留言

共 12 則
default avatar
  • 倪維憶
    倪維憶
    請問如果要加可可粉是在而外加還是包含在160g裡面
    🍳Sunny愛料理🍽
    作者🍳Sunny愛料理🍽
    另外加，不含在麵粉重量
  • 倪維憶
    倪維憶
    請問如果要減糖的話 糖要放多少
    🍳Sunny愛料理🍽
    作者🍳Sunny愛料理🍽
    糖的總量是100g，可以試試看半糖（50g)，依比例大約分配或是用同一種砂糖都可以喔！
  • Ashley Chang
    Ashley Chang
    請問是用何牌烤箱？ 如果是32L的烤箱‘擺放位址是最下層嗎？ 謝謝
    🍳Sunny愛料理🍽
    作者🍳Sunny愛料理🍽
    我用的是Whirlpool 32L的烤箱。如果一次只放一盤的話就擺在中層。2盤的話是一上一中9-10分鐘後 對調。

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