【什錦炒隔夜鹽酥雞】
食材
隔餐冷掉的鹽酥雞肉
一碗量
五香豆乾
2塊
新鮮黑木耳
4大朵
青椒
依喜好
蒜瓣末
2辦
豬油
一小匙
調味
醬油
適量
白胡椒
適量
香油
適量
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1 豬油(混沙拉油)爆香蒜末與木耳絲。
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2 醬油鍋邊嗆香添水(略淹過食材)後下豆乾與鹽酥雞,蓋鍋悶煮入味。
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3 收湯汁後熄火,添白胡椒粉與香油拌勻即可盛盤。
小撇步
♣ 如果有鹽酥雞裡面還有剩下的九層塔就不要放青椒(把青椒份量改成新鮮九層塔),這裡的醬料還可以多加個沙茶醬(或甜麵醬),很快就可以把冰箱清空了...
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