【什錦炒隔夜鹽酥雞】

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常買了堆鹽酥雞又吃不完,放在冰箱佔空間,回鍋炸嫌老丟也不是,直接來炒豆干,省錢省廚餘又可以多配好幾碗飯~

食材

隔餐冷掉的鹽酥雞肉 一碗量
五香豆乾 2塊
新鮮黑木耳 4大朵
青椒 依喜好
蒜瓣末 2辦
豬油 一小匙
調味
醬油 適量
白胡椒 適量
香油 適量
  • 1 豬油(混沙拉油)爆香蒜末與木耳絲。
  • 2 醬油鍋邊嗆香添水(略淹過食材)後下豆乾與鹽酥雞,蓋鍋悶煮入味。
  • 3 收湯汁後熄火,添白胡椒粉與香油拌勻即可盛盤。
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小撇步

♣ 如果有鹽酥雞裡面還有剩下的九層塔就不要放青椒(把青椒份量改成新鮮九層塔),這裡的醬料還可以多加個沙茶醬(或甜麵醬),很快就可以把冰箱清空了...

2012/06/27 發表 5,684 瀏覽

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