素食石鍋拌飯

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石鍋要加熱很麻煩,且在吃時有時候會燙到,所以改了一些。

份量2人份

食材

全聯有機豆牙菜 半包
筊白筍 1~2支
海苔片 適量
愛之味沙茶醬 適量
紅蘿蔔 適量
沙茶素肉塊 適量
杏鮑菇素肉燥 適量
白飯 兩杯米
  • 1紅蘿蔔和筊白筍切絲,電鍋的外鍋放一杯水(量米杯子)去煮。
  • 2豆牙菜洗過瀝乾,用微波爐轉中火4分備用。
  • 3海苔片用剪刀(廚房專用)剪成粗絲備用。
  • 4拿一個大且深的陶瓷碗,先放熱白飯一些,放沙茶醬再放白飯,白飯上依序放筊白筍,紅蘿蔔,沙茶素肉塊,豆牙菜,海苔絲, 杏鮑菇素肉燥 拌勻即可。 沙茶素肉塊和杏鮑菇素肉燥在食譜內有。
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小撇步

豆牙菜和筊白筍和紅蘿蔔可用水燙過。
先放白飯再放沙茶醬再放白飯 再放菜,會很容易拌勻。若把沙茶
醬放到菜上會不均勻。
沙茶醬可換成韓式辣醬,味噌醬
,番茄醬,起司,牛奶,香椿醬
。菜色可自己搭配。
陶瓷碗有保溫作用。
韓式辣醬和味噌需加熱水或溫水或白開水拌勻,淋到飯上才容易拌均勻。

2017/09/09 發表 823 瀏覽

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