素食石鍋拌飯
素食石鍋拌飯
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石鍋要加熱很麻煩，且在吃時有時候會燙到，所以改了一些。
份量
2
人份
食材
全聯有機豆牙菜
半包
筊白筍
1~2支
海苔片
適量
愛之味沙茶醬
適量
紅蘿蔔
適量
沙茶素肉塊
適量
杏鮑菇素肉燥
適量
白飯
兩杯米
-
1紅蘿蔔和筊白筍切絲，電鍋的外鍋放一杯水(量米杯子)去煮。
-
2豆牙菜洗過瀝乾，用微波爐轉中火4分備用。
-
3海苔片用剪刀(廚房專用)剪成粗絲備用。
-
4拿一個大且深的陶瓷碗，先放熱白飯一些，放沙茶醬再放白飯，白飯上依序放筊白筍，紅蘿蔔，沙茶素肉塊，豆牙菜，海苔絲， 杏鮑菇素肉燥 拌勻即可。 沙茶素肉塊和杏鮑菇素肉燥在食譜內有。
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小撇步
豆牙菜和筊白筍和紅蘿蔔可用水燙過。
先放白飯再放沙茶醬再放白飯 再放菜，會很容易拌勻。若把沙茶
醬放到菜上會不均勻。
沙茶醬可換成韓式辣醬，味噌醬
，番茄醬，起司，牛奶，香椿醬
。菜色可自己搭配。
陶瓷碗有保溫作用。
韓式辣醬和味噌需加熱水或溫水或白開水拌勻，淋到飯上才容易拌均勻。