(煮食影片)南瓜西米露 (低糖版)
描述
Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ
Google blog 食譜: 小月棧
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Instagram : littlemoongarden
煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=3EJKzLNmB2E
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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南瓜去皮後，切細。
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將南瓜隔水蒸約25分鐘 。
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用攪拌機將一半的熟南瓜打成糊。
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燒一鍋水，水滾後，放入西米，用大火煮，煮的過程要不停攪拌，以免西米黏着鍋底。西米煮開後，轉小火。煮約 20 分鐘，便可關火，此時西米中間還有白點。蓋好蓋子，炆西米，中間的白色會炆成透明。
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用食用冷水清洗西米，把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。西米清洗後，放一邊備用。
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把冰糖放在1000毫升的水內煮融後，將椰漿、牛奶、南瓜糊和西米倒入煮沸的糖水中，滾後關火。
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小撇步
1. 材料的份量可按各人喜好而定。
2. 南瓜的營養價值豐富，含有果膠，能清除身體內的有害物質，也可幫助消化。南瓜可降血糖降血壓、預防中風、防癌、也可使大便通暢。另外，南瓜也有美容作用。
3. 吃時如覺得不夠甜，可加入砂糖。
