(煮食影片)南瓜西米露 (低糖版)


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煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=3EJKzLNmB2E

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
南瓜
832克
西米
105克(約半包)
椰漿
60毫升
牛奶
236毫升 (一盒)
冰糖
100克
1000毫升
  • 1
    南瓜去皮後,切細。
  • 2
    將南瓜隔水蒸約25分鐘 。
  • 3
    用攪拌機將一半的熟南瓜打成糊。
  • 4
    燒一鍋水,水滾後,放入西米,用大火煮,煮的過程要不停攪拌,以免西米黏着鍋底。西米煮開後,轉小火。煮約 20 分鐘,便可關火,此時西米中間還有白點。蓋好蓋子,炆西米,中間的白色會炆成透明。
  • 5
    用食用冷水清洗西米,把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。西米清洗後,放一邊備用。
  • 6
    把冰糖放在1000毫升的水內煮融後,將椰漿、牛奶、南瓜糊和西米倒入煮沸的糖水中,滾後關火。
  • 7
    把南瓜粒倒進南瓜糖水中,便可食用。
小撇步

1. 材料的份量可按各人喜好而定。

2. 南瓜的營養價值豐富,含有果膠,能清除身體內的有害物質,也可幫助消化。南瓜可降血糖降血壓、預防中風、防癌、也可使大便通暢。另外,南瓜也有美容作用。

3. 吃時如覺得不夠甜,可加入砂糖。

2017/09/06 發表 1,025 瀏覽
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