金沙豆腐
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備料方便、快速上桌的美味佳餚。鹹蛋料理方便又下飯，帶便當也很適合喔！
時間
5
分鐘
熱量
食材
家常豆腐（或雞蛋豆腐）
1盒
鹹蛋
1顆
青蔥
1支
辣椒（可省略）
1 支
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1準備工作： 豆腐切塊。 青蔥切末，分蔥白、青蔥。 鹹蛋分蛋黃蛋白，蛋黃切細末、蛋白捏碎備用。 -
2起油鍋，用比平常炒菜多一點油，以半煎炸方式將豆腐煎至表面微焦黃色後，取出備用。
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3倒出多餘的油，只留一些油先炒香蔥白，再放入鹹蛋黃炒至起泡。 放入豆腐塊拌炒，讓鹹蛋黃吸附在豆腐上。 *可在此步驟加入辣椒🌶️
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4放入鹹蛋白碎、青蔥末拌炒一下即可。
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5
