金沙豆腐

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備料方便、快速上桌的美味佳餚。鹹蛋料理方便又下飯,帶便當也很適合喔!

烹調時間5分鐘

食材

家常豆腐(或雞蛋豆腐) 1盒
鹹蛋 1顆
青蔥 1支
辣椒(可省略) 1 支
  • 1準備工作: 豆腐切塊。 青蔥切末,分蔥白、青蔥。 鹹蛋分蛋黃蛋白,蛋黃切細末、蛋白捏碎備用。
  • 2起油鍋,用比平常炒菜多一點油,以半煎炸方式將豆腐煎至表面微焦黃色後,取出備用。
  • 3倒出多餘的油,只留一些油先炒香蔥白,再放入鹹蛋黃炒至起泡。 放入豆腐塊拌炒,讓鹹蛋黃吸附在豆腐上。 *可在此步驟加入辣椒🌶️
  • 4放入鹹蛋白碎、青蔥末拌炒一下即可。
  • 5
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2017/09/05 發表 5,349 瀏覽

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