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Aimee
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Light馬鈴薯沙拉

Light馬鈴薯沙拉

描述

沙拉完成後,可以少成一道菜,或是把義大利麵燙熟,放涼,混合,做成冷盤。再者,也可以夾在麵包裡,或放在法國麵包上,都非常適合。

87 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.紅蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊,水燒滾後放入少許鹽、油,先把紅蘿蔔丁丟入,五分鐘之後再把馬鈴薯塊丟入,煮軟。然後把所有材料放涼。(這也可以前一天晚上先準備好,然後冰在冰箱裡,隔天就可以使用。)

  • 2.黃瓜一開四,用鹽巴抹抓一下,靜置十分鐘出水,出水後切丁。

  • 3.蘋果切丁泡鹽水後拉起備用。(皮留不留都可以!)

  • 4.水煮蛋的蛋黃、蛋白切丁。(可留部分蛋黃和馬鈴薯一起搗碎。)

  • 5.馬鈴薯+蛋黃搗碎,灑一些鹽巴和黑胡椒調味,放入紅蘿蔔丁、蛋白丁、小黃瓜丁、蘋果丁攪拌均勻,最後拌入適量沙拉醬。

小撇步

★沙拉醬不需要也沒關係,因水煮馬鈴薯已有水分,亦可換成橄欖油。
★所有食材都可以增減,也可以加入酪梨、燙熟的蝦子等。但要記得食材放涼切丁即可,不然沙拉醬遇到熱會水解。

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