Light馬鈴薯沙拉
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沙拉完成後，可以少成一道菜，或是把義大利麵燙熟，放涼，混合，做成冷盤。再者，也可以夾在麵包裡，或放在法國麵包上，都非常適合。
時間
15
分鐘
熱量
食材
馬鈴薯(小顆)
3顆
紅蘿蔔
半條
小黃瓜
1條
蘋果
半顆
水煮蛋
1顆
調味料
胡椒
少許
鹽
少許
沙拉醬
少許
-
11.紅蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊，水燒滾後放入少許鹽、油，先把紅蘿蔔丁丟入，五分鐘之後再把馬鈴薯塊丟入，煮軟。然後把所有材料放涼。(這也可以前一天晚上先準備好，然後冰在冰箱裡，隔天就可以使用。)
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22.黃瓜一開四，用鹽巴抹抓一下，靜置十分鐘出水，出水後切丁。
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33.蘋果切丁泡鹽水後拉起備用。(皮留不留都可以！)
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44.水煮蛋的蛋黃、蛋白切丁。(可留部分蛋黃和馬鈴薯一起搗碎。)
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55.馬鈴薯+蛋黃搗碎，灑一些鹽巴和黑胡椒調味，放入紅蘿蔔丁、蛋白丁、小黃瓜丁、蘋果丁攪拌均勻，最後拌入適量沙拉醬。
小撇步
★沙拉醬不需要也沒關係，因水煮馬鈴薯已有水分，亦可換成橄欖油。
★所有食材都可以增減，也可以加入酪梨、燙熟的蝦子等。但要記得食材放涼切丁即可，不然沙拉醬遇到熱會水解。