👉古早味ㄟ芋頭糕👈

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古早味ㄟ芋頭糕~口感Q彈。紮實。滿滿的芋頭餡料,一口接一口,越嚼越香喔!

食材

放入電鍋蒸的水量(6米杯) 1000g
10人份內鍋 1個
蒸粿紙 1張
A料
芋頭絲 1100g
B料
在來米粉 600g
æ°´ 600g
C料
æ°´ 1500g
鹽巴 適量
  • 1將A料~芋頭戳成絲備用。
  • 2材料B,混合均勻備用。
  • 3B料成為粉漿水。
  • 4炒菜鍋內備好材料C。
  • 5大火煮滾。
  • 61. 先放入芋頭絲拌炒均勻。 2. 改小火,馬上加入粉漿水,攪拌均勻,成為漿糊黏稠狀即可熄火。
  • 7拌炒成漿糊黏稠狀即可。
  • 81. 10人份內鍋,鋪上蒸粿紙,外面用橡皮筋綁起來,可以避免紙張滑動。 2. 將芋頭粉漿倒入鍋子內,表面整形一下,抹平整即可。 3.電鍋內放入水(6米杯),將芋頭糕放入蒸熟,電鍋跳起來,用竹籤插入檢查是否有蒸熟,若熟了蓋上鍋蓋悶5分鐘,再取出放涼。
  • 9完成的芋頭糕,在室溫下放置微溫在脫模。
  • 101.當天可以切塊沾蒜頭醬油享用呦~ 2.芋頭糕全涼後,入冰箱冷藏保存,約2~3天內食用完。 3.隔天冰箱取出切片,兩面煎成金黃色澤即可享用。 😋😋😋古早味ㄟ芋頭糕~口感Q彈。紮實。滿滿的芋頭餡料,一口接一口,越嚼越香喔!
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2017/09/13 發表 3,249 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這大約幾人份呢?

3 months ago
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作者回應

10人份電鍋的量呦~

3 months ago