辣豆瓣炒桂竹筍

禾&翊
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在自助餐常看到的菜色,也能簡單在家料理。

份量
7 人份
時間
10 分鐘

食材

300公克
適量
適量
適量
適量
適量
2-3根
一點
  • 1、在市場買回來的桂竹筍用水清洗一下,先切適當的大小,在用滾水煮5-10分鐘,瀝水備用。 2、肉片先用一點醬油醃一下。 3、蒜頭切末。 4、青蔥斜切成蔥花。

  • 1、平底鍋加油(量可以多一點),放入肉片炒八分熟,加入蒜頭末炒到肉熟,加點米酒略炒,開始加入調味料辣豆瓣醬,一定要先炒喔,才會香,在加點醬油(不用太多)跟白胡椒粉拌一下。
2、倒入今天的主角「桂竹筍」,翻炒,加點水燜煮讓桂竹筍入味(約2-5分左右)
3、起鍋前灑上斜切的青蔥,略拌就可以上桌。

    1、平底鍋加油(量可以多一點),放入肉片炒八分熟,加入蒜頭末炒到肉熟,加點米酒略炒,開始加入調味料辣豆瓣醬,一定要先炒喔,才會香,在加點醬油(不用太多)跟白胡椒粉拌一下。 2、倒入今天的主角「桂竹筍」,翻炒,加點水燜煮讓桂竹筍入味(約2-5分左右) 3、起鍋前灑上斜切的青蔥,略拌就可以上桌。

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