叉燒肉
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香料鹽封叉燒 淋上醬油直接火烤 沒有複雜的手續及調味料 簡單好做又好吃 菜色多變 不怕吃膩 只要注意溫度 烤出來一定鮮嫩多汁！
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FB：Anita Chen / IG：anitachen0103
FB社團： 現代廚藝：溫控舒肥料理
份量
4
人份
熱量
食材
主要食材
帶皮五花肉
一條
調味料
普羅旺斯香料鹽
適量
醬油
適量
香料
辣椒
3-5條
蒜頭
2大顆
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1香料部分： 辣椒個切一半 蒜頭剝開
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2豬肉部分： 帶皮五花肉捲起來 以香料鹽封一天
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3淋上醬油 將香料放置旁邊（辣椒及蒜頭） -
4先230度/20分鐘 再不設溫度（90 C)烤 直到肉心64度
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5切開的樣子
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6泡個豚骨拉麵 打顆蛋 放上一片海苔 撒個蔥花 配上剛出爐的叉燒肉 比外面的還好吃😋
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7考個麵包 加上幾片生菜 配上叉燒肉就可以當早餐吃囉❤️
小撇步
1.重口味可以加重調味料 可自由增減
2.控溫很重要 探溫棒要插好 烤出來才會鮮嫩多汁