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香料鹽封叉燒 淋上醬油直接火烤 沒有複雜的手續及調味料 簡單好做又好吃 菜色多變 不怕吃膩 只要注意溫度 烤出來一定鮮嫩多汁!
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FB:Anita Chen / IG:anitachen0103
FB社團: 現代廚藝:溫控舒肥料理

份量
4 人份
熱量
食材
主要食材
帶皮五花肉
一條
調味料
普羅旺斯香料鹽
適量
醬油
適量
香料
辣椒
3-5條
蒜頭
2大顆
  • 1
    香料部分: 辣椒個切一半 蒜頭剝開
  • 2
    豬肉部分: 帶皮五花肉捲起來 以香料鹽封一天
  • 3
    淋上醬油 將香料放置旁邊(辣椒及蒜頭)
  • 4
    先230度/20分鐘 再不設溫度(90 C)烤 直到肉心64度
  • 5
    切開的樣子
  • 6
    泡個豚骨拉麵 打顆蛋 放上一片海苔 撒個蔥花 配上剛出爐的叉燒肉 比外面的還好吃😋
  • 7
    考個麵包 加上幾片生菜 配上叉燒肉就可以當早餐吃囉❤️
小撇步

1.重口味可以加重調味料 可自由增減
2.控溫很重要 探溫棒要插好 烤出來才會鮮嫩多汁

2017/09/03 發表 1,788 瀏覽
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